Eén van de favoriete wijnen van Heston Blumenthal
(Fat Duck 3 Michelin sterren)
(Fat Duck 3 Michelin sterren)
Harold Hamersma gaf deze wijn een 8,5!!
Gemaakt van 45% Tempranillo, 25% Garnacha, 15% Cabernet, 10% Merlot en 5% Syrah.
Het maakt Colors Negre kersenrood met in geur en smaak zoete aardbeien en framboos, rooktonen, ceder en zoethout. Daarnaast zwoele kersen in een wollige structuur met romigheid, kruidenaroma’s, karamel en chocola.
Heerlijke eetwijn (lunch, diner) die ook buiten de maaltijd optimaal genoten kan worden. Te serveren bij het beste gevogelte (mais-kip, parelhoen, patrijs), kalfsvlees, niertjes, lam (niet de bout). Op de huid gebakken vis, Mediterrane rijstgerechten (paella) en een krachtige vissoep. (Bouillabaisse)
Rijpe kazen: Goudse kaas, Edammer kaas, Munster, Camembert, Port Salut, Brie, Emmentaler, Livarot, Mascarpone.
Drinken: nu – 2022
Serveren: 16-18º C.
Serveren: 16-18º C.