Gemaakt van 100% Chardonnay. Heel fraaie kleur. Bleekgeel met een gouden gloed.
Krachtige en uitbundige neus. Subtiel rokerig (niet door gebruik van eikenhout, daar komt de wijn niet mee in aanraking), een frisse zuiveltoets (verse kwark), ongebrande hazelnoten en gelei van kweepeer.
Heel fijne aanzet. Uiterst plezierig mondcontact, voldoende frisheid, waardoor de wijn makkelijk verteerbaar is. Heel goede vulling, waarin het Chardonnay-karakter echt duidelijk naar voren komt. Lang beklijvende finale, zeker voor een wijn op dit prijsniveau.
Een wijn als deze verdraagt behoorlijk wat tegenspel aan tafel. De meest uiteenlopende creaties met gevogelte: Bresse-kip met dragon, parelhoen met shitake of kalkoenfilet omwikkeld met parmaham. Ook vette vis als makreel.
Kaas: Zachte kazen, rookkazen, kruidenkaas, Munster, Chaumes, Reblochon, Le Brin, Tourrée de l’Aubier, Boursin, Carré de l’Est
Drinken: nu - 2025
Serveertemperatuur: 10-12°