Brede sappige wijn met veel geur en subtiele boter- en vanilletonen in de afdronk.
Simonsig was een van de eerste huizen die Chardonnay ging produceren. De jarenlange ervaring met dit ras resulteert jaarlijks in vele prijzen en onderscheidingen wereldwijd.
Zoals ook te proeven is in deze elegant uitgebalanceerde, levendige Chardonnay met vergisting op barrique. Een kwart van het sap onderging malolactische gisting en voor botteling rust de wijn 9 maanden op lie. Zo ontstaat wijn van het fruitige type en niet van het overdreven boterige. Rijp en rond met tonen van appel, peer, vers geroosterde amandel, getoast brood en vanille door de subtiele houtinvloed. Mooie lengte.
Aanbevolen bij wit vlees en vis. Heerlijk bij rijpe, lopende rauwe melk kazen van het type Reblochon, Vacherin).
Drinken: nu - 2024
Serveren: 12°