Massief donkerrode wijn (de zwarte spiegel). Zeer krachtige kleur. Degelijke, klassieke en ook vineuse wijn met de klassieke aroma’s van de tanninerijke wijn; tonen van laurier, zoethout, zwarte bessen, zwarte bramen, milde hout- en bosgeuren. De aroma’s die dankzij de alcoholische gisting vrijkomen – Kirsch, Armagnac- als de druiven zeer rijp zijn.

Goed versmolten aanzet en een fraaie, hechte bijna fluwelen textuur die zorgt voor een buitengewoon aangenaam en volle smaaksensatie. De wijn biedt een ongekend royaal en harmonisch smaakoppervlak. Krokante, levendige en sappige materie met spanning en voldoende frisheid. Beschaafde en smaakrijke tannines. Spontaan plezier zonder opoffering van het authentieke karakter.

Dit is een volwaardige en zeer aan te bevelen dinerwijn. Een uitstekende begeleider van hoofdgerechten op basis van het beste rode vlees (rund, entrecôte, malse eendenborst, traag geroosterde varkensrib). Heerlijk bij zowel klein als groot wild.

Kaas: Harde kazen, Oude kaas, Old Amsterdam, Komijnenkaas, Goudse kaas, Parmezaanse kaas

Drinken: nu – 2027

Serveren: 16-18º C.