Een Ripasso stijl uit het Zuiden van Italië. Gemaakt van hoofdzakelijk Primitivo.
Het leuke van Italië is dat er naast de prestigieuze regio’s zoals Toscane of Piemonte, er ook gebieden zijn waar nog steeds buitengewoon goede en betaalbare ontdekkingen worden gedaan. Maar deze fantastische wijn uit Salento met een zeer goede prijs kwaliteit verhouding was toch echt een verrassing.
Antico Fuoco Primitivo heeft een geconcentreerd boeket van zwarte bessen en chocola. De zachte tannines en verfijnde smaken zorgen voor een mooie geconcentreerde balans. Het fruitige en romige karakter geeft een lange en aangename afdronk.
Voortreffelijk bij stoofschotels, gegrild en wit vlees, pasta en “klein wild”.
Maar ook heerlijk bij oude en harde kazen: Oude kaas, Old Amsterdam, Komijnenkaas, Goudse kaas, Parmezaanse kaas.
Serveren: 18º C.