Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc
Zilvergrijs met een witgouden schakering.
Heerlijk ingetogen, maar wel zeer 'druifeigen' neus. Onmiskenbaar Sauvignon Blanc, maar haast het tegenovergestelde van de zo uitbundige Sauvignons uit Nieuw Zeeland. Dit ademt frisheid; de koelte van het noorden van Italië wordt weerspiegeld in de geur van deze wijn. Sorbet-ijs van Granny Smith-appel, vers gemaaid voorjaarsgras, de geur van de lente!
Strakke, wakker makende aanzet en de voor deze druif zo kenmerkende zuurgraad loopt letterlijk als een rode draad door de wijn. Op het moment van proeven (februari 2021), net na de botteling, is er nog een fractie koolzuur te bespeuren en dat benadrukt het frisse, rinse karakter. Mettertijd zal dat verdwijnen. Strak droge finale met een bekoorlijke lengte. Plezierig laag alcoholgehalte.
De ideale eet- lunch-, terraswijn onder zomerse omstandigheden. Combineren met schaaldieren (oesters, mosselen, venusschelpen) en knapperige salades. Gedroogde ham en geitenkaas.