Gemaakt van 100% Chardonnay

Zachte, maar intense kleur geel. Subtiel gouden glinstering.

Gezien de heel beperkte houtlagering (slechts 5% rijpt op barriques), toch een duidelijk herkenbare houttoets. De heel zuidelijke ligging van de wijngaarden (vrijwel tegen de Middellandse Zee aan) draagt natuurlijk ook bij aan de warme, wulpse stijl. Vrijwel alle facetten van de houtgerijpte Chardonnay vinden we terug in deze wijn: boter, crème fraîche en andere zuiveltonen. Maar ook geroosterde hazelnoten en blanke amandelen. Fractie citrus zorg voor frisheid.

Iets lobbige, dikke, maar zeker niet overdadig vette aanzet. Royaal en mondvullend is het zeker! Geringe zuurgraad en dat past bij zo’n type wijn. Deugdelijke lengte en dito finale. Heerlijk wulpse Chardonnay waar vele liefhebbers (m/v) zo dol op zijn… Pluspunt: een half procent minder alcohol dan voorheen. Heel veel scheelt het niet, maar we prijzen de ontwikkeling.

Breed inzetbare dinerwijn, waarbij een stevige maaltijd wel aanwezig moet zijn. Goed te drinken bij zachte kreeft, kruidige vismaaltijden, rijke vissoep, kalfsvlees, ragout, pastei. Heerlijk te drinken bij romige kazen.

Kaas: Goudse kaas, Edammer kaas, Munster, brie, Camembert, Port Salut, Emmentaler, Livarot, Mascarpone

Serveren: 11º C.